食堂承包

食堂承包的发展历程？

    食堂承包在现在而言，是一种很普遍的现象，有很多公司都是在这种食堂里进行就餐。

1、饭堂的起源

    食堂最早起源于1958年夏秋之间，当时被称作为「公共食堂」，由政府组织。那是政治疯狂来临时，农民用装穷的办法对抗这种疯狂已经完全没有效力了，所以兴办公共食堂只是成为一系列浪漫主义狂热举动中的一项。人们在公共食堂领馒头，吃饭，食堂刚开始的时候很「兴旺」。

2、顾问管家模式

    提供厨房设备及用餐场地，承担食材、水电及燃料。支付双方协议的定额服务费。委托专业膳食服务人员进行膳食管理。

3、全程外包模式

    提供厨房设备及用餐场地，承担水电、燃料及经营人员的住宿，垫资经营，定期结算。

4、灵活的膳食服务

    可配合不同需求，量身设计一个合适的合作方式。

5、食堂承包就餐模式

    食堂承包有专业的就餐模式。目的是为了更好的进行饭堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。现为各饭堂承包公司广泛应用，在业内已形成就餐模式标准。

6、固定就餐模式

    固定就餐方式，一般是企业对员工提供包住包吃(或扣除部分餐费等)的条件下产生的。此方式的优点是便于统计以及结算等管理，更便于食堂承包统筹安排饭菜的份量，避免因伙食浪费而导致饭堂经营困难的现象发生，或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。

    合作程序：企业负责人报备用餐人数的数量以一个月报一次为准，期间出现新入职、辞工以及请假等情况的，可提前以文字方式告知饭堂，并双方签字留存，作为结算凭证之一。

    以上大概就是食堂承包的发展过程了，发展到现在，以及逐渐趋向成熟了。