近日，徐福记工厂有一个百人食物中毒，引起公众的关注。工厂餐厅内的桌、椅需摆放整齐、每天清洁，要求无油污、脏物等。食堂承包指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。饭堂承包厨房工作人员必须到市疾病控制部门进行健康检查，合格并取得健康证方可上岗。

工厂食堂是食品企业安全风险事件的 多发地带

据东莞徐福吉食品有限公司发言人孙天珍介绍，截至上午10时12分，该公司共有160人出现身体不适，103名患者初步诊断为食物中毒。 目前部分患者好转治疗回厂，但仍有45人在东城人民医院住院治疗..

在晚上十一记者看到在东城人民医院门诊，急诊室接受治疗五六名员工。这些员工工衣穿红色浅腹或手捂，弱来说，甚至直接员工因不堪忍受的痛苦躺在治疗台上。他们说，他的尸体6月10日下午五六点不适，主要症状是寒战，发热，恶心，呕吐，腹痛，腹泻。

据徐福记第三世界工厂洗衣房管理员工刘春霞反映，她10日中午我们吃了他们三个菜，分别是中国辣椒炒虾、青菜，豆腐乳，味道跟平常生活差不多，“但是一个馒头研究已经发酸，味道很难闻，难以下咽。”

东莞市食品药品监督管理局第一分局局长王旭表示，此次事件是由于食品保存不当造成的细菌性食物中毒..

巧合的是，6月10116日下午，东莞市辽布镇高威光学电子有限公司员工出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。 经当地疾控中心调查，确认15人中毒，原因也是细菌中毒..

餐饮业负责人进行表示，工厂食堂是食品质量安全风险事件的 多发地带，70%的 原因是由细菌性中毒问题引起。企业财务管理不规范，硬件设施配套制度不全，加上一个夏天高温天气，很容易出现滋生大肠杆菌、金黄色葡萄球菌，这些对人体的 健康发展威胁到了很大。

食堂承包为何不买千元冷柜？

记者调查发现，百余人食物中毒，暴露出公司在食品安全责任，东莞徐福记意识薄弱，食堂管理不规范，硬件故障和三大问题等设施。

在东城人民对于医院，曹振云、田军民、谢荣千等老员工可以告诉我们记者，在食堂进行用餐服务过程中，曾多次出现遇到各种餐具没洗干净，食物以及变质等情况。“有一次吃鱼时，鱼鳞都没有刮。”曹振云说。

记者12日来到东莞市旭福记食品有限公司，该食堂位于该公司第三厂的问题，已被查封.. 记者在公司四楼主要食堂观察发现，部分员工将猪肉放入熟食柜存放，甚至有4只蟑螂在生熟食品存放柜门缝隙，食品卫生不理想..

作为涉事食堂的 供应商，鸿宇膳食管理公司财务副总经理刘晓龙称，他们自己对于这起食物中毒事件的 发生发展负有一定的 责任，但主要社会责任还在东莞徐福记公司。“根据不同协议，我们可以负责企业提供食材和厨师，徐福记公司员工提供一个厨房、餐厅、锅碗瓢盆等硬件系统设备，而这起中毒事件中食物保存不当的 根源问题就是没有因为冷库设施建设不够。