工厂食堂承包商的职责：

1，管理：食堂照常控制和监督处置每月费用的。工厂餐厅内的桌、椅需摆放整齐、每天清洁，要求无油污、脏物等。餐饮公司现广为各食堂承包公司广泛应用，在业内已形成就餐模式标准。食堂外包是否具有成功的饭堂食堂管理模式。因为食堂生意都是分散管理的，当老板不可能只顾一家工厂，那么靠什么来维持每个饭堂的出品、卫生、服务的质量稳定呢？应要求承包商解说及提供管理模式，实地考查管理模式的实施效果。

2、行政管理专员：担任对食堂的 往常不同处置；担任对每日菜品质量的 跟踪；担任对食堂企业物资的 收买央求；担任对各类社会物资成本费用的 财务会计核算，加强相关费用的 控制及节省；

3. 厨师：担任餐食的具体操作；担任每日上午10点早向物流配送员提出明日菜品；担任每周协调物流配送员提出各种副食品采购计划；担任每日食堂工作总结安排；担任每日菜品检查；

4，在工厂食堂厨工：为厨房，餐厅和食堂周围扫干净，清洁;洗剪菜肴;如餐具清洗，消毒;

5、保安部：担任学生食堂次第的 维护；担任对在食堂管理违纪的 员工工作进行网络挂号 。

工厂食堂合同有以下清洁规则：

为员工食堂，为员工的工作规范工厂食堂承包提供卓越的物流绩效，打造优越的用餐环境。工厂工人需要注意一个干净的环境，吃人不乱扔乱倒应在指定的地址和餐具在指定的方向放在一起倒挂。

食堂内不得进行吸烟、酗酒，守时开餐，过期就餐环境一般可以不予供应。工厂企业食堂管理承包中的 食堂工作人员有必要于开餐前结束自己就餐区及厨房的 清洁生产作业。要将中国餐桌上的 剩余物倒入废物桶内。用洁净的 抹布擦两次出现以上就是桌面，保证系统桌面无水迹、油污。保证学生厨房、就餐区地面无废物、无油迹、防滑。